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お料理
旗松亭こだわりの料理
異国情緒漂わせる南蛮広場や、お食事処美湾など、旗松亭ではお客様により快適な滞在をお楽しみいただけるよう、様々な施設をご用意しております。
日常の疲れを癒す、束の間の贅沢をご提供いたします。
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会席メニュー
海に抱かれた平戸ならではの豊な海の幸。旬の素材が彩る美味の数々を心ゆくまでご堪能ください。お席は、お座敷と椅子・テーブル席がございます。
※4月と10月に料理メニューが変わります。
※食材と器が変わる場合がございます。
※4月と10月に料理メニューが変わります。
※食材と器が変わる場合がございます。
- 四季会席【松】
四季会席【松】春夏バージョン【春夏バージョン】 2020年4月 ～ 9月
前 菜 箱二段 前菜九種
造 り 伊勢海老舟盛り
※写真の舟盛りは２名様盛りです
※伊勢海老は2名様で1尾となります。
陶 板 牛の陶板焼き
焼 物 鮑の踊焼き
煮 物 赤魚の煮付け
揚 物 海老と野菜の天ぷら
蒸 物 茶碗蒸し
酢 物 絹田巻き
飯 物 海鮮丼
汁 物 団扇海老の味噌汁
デザート メロン
【秋冬バージョン】 2019年10月 ～ 2020年3月
前 菜 珍味二種、むかご真丈、鮭昆布巻、
丸十蜜煮、ニコニコ栗、粟麸田楽
造 り 海鮮盛り（盛りは6名様～）
鍋 物 魚すき鍋
陶 板 牛陶板焼き
火 口 鮑踊焼き
吸 物 松茸土瓶蒸し
蒸 物 茶碗蒸し
揚 物 鮟鱇唐揚げ、竜髪菜
酢 物 公魚南蛮漬け（玉葱） 若布、ミニトマト
釜 飯 松茸御飯
汁 物 赤味噌仕立て（滑子、巻麸、葱、）
香 物 二種盛り
止 碗 伊勢海老味噌汁（合わせ味噌）
デザート 季節の果物 - 四季会席【竹】
四季会席【竹】春夏バージョン【春夏バージョン】 2020年4月 ～ 9月
前 菜 前菜七種
造 り 刺身五種盛り
平目の薄造り
陶 板 牛の陶板焼き
焼 物 鮑の踊焼き
煮 物 鯛の荒煮
揚 物 海老と野菜の天ぷら
蒸 物 茶碗蒸し
酢 物 絹田巻き
飯 物 季節の釜飯
香 物 香物三種
汁 物 団扇海老の味噌汁
水菓子 杏仁豆腐クリスタルジュレ、ケーキ
【秋冬バージョン】 2019年10月 ～ 2020年3月
前 菜 前菜五種
造 り 平目薄造り（姿盛りは6名様～）
地魚のお造り
鍋 物 牛しゃぶ（薬味・ポン酢）
火 口 鮑の踊焼き
煮 物 鯛の荒煮
蒸 物 茶碗蒸し
揚 物 カナト河豚唐揚げ
酢 物 海鮮砧巻き
釜 飯 松茸釜飯
香 物 香物三種
汁 物 味噌汁
デザート 季節の果物 - 四季会席【梅】
四季会席【梅】春夏バージョン【春夏バージョン】 2020年4月 ～ 9月
前 菜 前菜五種
造 り 刺身三種盛り
平目の薄造り
陶 板 牛の陶板焼き
鍋 物 鰤鍋
替 物 車海老
揚 物 海老と野菜の天ぷら
蒸 物 茶碗蒸し
酢 物 絹田巻き
飯 物 季節の釜飯
香 物 香物二種
汁 物 石蓴（アオサ）の味噌汁
水菓子 杏仁豆腐クリスタルジュレ
【秋冬バージョン】 2019年10月 ～ 2020年3月
前 菜 前菜三種
造 り 平目薄造り（姿盛りは6名様～）
地魚のお造り
鍋 物 牛すき鍋
焼 物 平戸金山朴葉焼
強 肴 栄螺の壺煮
蒸 物 茶碗蒸し
揚 物 天ぷら
酢 物 海鮮砧巻き
釜 飯 松茸釜飯
香 物 香物二種
汁 物 味噌汁
デザート 季節の果物 - 四季会席【桜】
四季会席【桜】春夏バージョン【春夏バージョン】 2020年4月 ～ 9月
前 菜 前菜三種
造 り 刺身三種盛り
平目の薄造り
陶 板 豚の陶板焼き
煮 物 鰤大根
揚 物 海老と野菜の天ぷら
酢 物 絹田巻き
蒸 物 茶碗蒸し
飯 物 季節の釜飯
香 物 香物二種
汁 物 石蓴（アオサ）の味噌汁
水菓子 杏仁豆腐クリスタルジュレ
【秋冬バージョン】 2019年10月 ～ 2020年3月
前 菜 ごま豆腐、季節の和物
造 り 平目薄造り（姿盛りは6名様～）
地魚のお造り
鍋 物 平戸𩹉出汁鍋
焼 物 平戸金山朴葉焼
強 肴 栄螺の壺煮
蒸 物 茶碗蒸し
揚 物 天ぷら
釜 飯 きのこ釜飯
香 物 香物二種
汁 物 季節の吸い物
デザート 季節の果物 - 天然ひらめ会席【期間限定】
天然ひらめ会席小 鉢 鮃真砂和え、えんがわ南蛮漬け
造 り 平目薄造り（姿盛りは6名様～）、刺身三種盛り
鍋 物 鮃しゃぶしゃぶ あご出汁仕立て
火 物 牛陶板焼
蒸 物 茶碗蒸し
揚 物 鮃と海老天婦羅
御 飯 鮃茶漬け
香 物 三種盛り
汁 物 味噌汁
デザート 柿 - あら鍋会席【期間限定】
- お祝用会席
直接お問い合わせください。
TEL 0950-22-3191 - 子供用会席
お子様ランチ（一例）各宿泊プランおいて幼児（食事・布団あり）を選択した場合、
子供用会席となります。
ご不明の場合は直接お問い合わせください。 TEL 0950-22-3191
慶事（法事）用会席
慶事（法事）用会席ありし日を忍ぶ、追想の宴。
亡き人のゆかりの日に、心かよいあう人々が集い、語りあうゆかしいならわし。
季節の素材を丹念に吟味した心づくしの膳で、皆様の大切な集いの時に和やかな花を添えます。
●お料理は、料理長が季節感を加味し、御家の為のお献立をご用意致します。
●陰膳は無料でご用意します。
●会食スタイルは、和式・洋式どちらでも希望に応じられます。
●席札・席次表ご要望の場合、無料でご用意します。
●ご送迎を希望の場合は、お気軽にご相談ください。
●ご希望であれば、故人の好きだった音楽をバックミュージックとしてお流しいたします。
胡蝶 kocho会席お一人様 七,○○○円(税別)
前 菜 珍味７種
造 り 刺身五種盛り
陶 板 牛陶板焼き
煮 物 鯛の荒煮
火 口 鮑の踊焼き
蒸 物 茶碗蒸し
凌 ぎ 冷やしわかめうどん
揚 物 裏白椎茸
飯 物 助六
酢 物 絹田巻、若布、ミニトマト
汁 物 団扇海老の味噌汁
デザート 季節の果物
蓮華 renge会席お一人様 六,○○○円(税別)
前 菜 珍味五種
造 り 刺身五種盛り
陶 板 牛陶板焼き
蓋 物 季節の焚合せ
焼 物 有頭海老塩焼き、サザエつぼ焼き
蒸 物 茶碗蒸し
凌 ぎ 冷やしわかめうどん
揚 物 天ぷら
飯 物 助六
汁 物 味噌汁
デザート 季節の果物
菊花 kikka会席お一人様 五,○○○円(税別)
前 菜 珍味三種
造 り 刺身三種盛り
陶 板 牛陶板焼き
焼 物 西京焼き
蒸 物 茶碗蒸し
凌 ぎ 冷やしわかめうどん
揚 物 天ぷら
飯 物 釜飯
香 物 三種盛り
吸 物 清汁仕立（魚麺）
デザート 季節の果物